102.8.29週四 再訪涓火鍋
第一次體驗涓火鍋之後，連同今天共計去了3次，2次是自己去的，
1次是帶我弟去初體驗，當時候涓火鍋還是199不含服務費的價位，
他吃完在臉書上打卡說"第一次吃涮涮鍋吃不飽..."，我會自己再來吃，
是因為自己愛吃鍋的靈魂不滅，臨近呷氣味，我是都還ok啦。
今天的再訪，熊熊發現換菜單了，服務人員問說我是不是很久沒來了？
我說還好呀！詢問之下才知是7月底換的菜單，不過這次有點懶得拍，
畢竟一個人去吃，拍到好自己都累了，就不能好好吃鍋了。
我點的是基本199元的鍋，因為不想都吃肉，就再加60元，
多點了鯛魚片，心想涓火鍋的肉量一定跟之前一樣少，
加點的魚片，吃起來一定剛剛好而已嘛！
孰不知~先來的鯛魚片先嚇到我？因為我以前服務人員點錯了，急忙叫過來問:
"我點的是海陸吧？(他們俗稱"小海陸")"她跟我說:"沒錯，這只是其中一道主菜。"
另一主菜的大眾棉花牛也上桌了，肉片量也比以前多還要多...讓我看了都飽了啦。
其他的供餐變化，ex.以前的油切綠茶改成"麥茶"，現在並沒有提供"無國界開胃菜"了。
值得一提的甜點-豆花，量現在給比較多了，店家終於變豪爽囉~
以前會覺得涓火鍋的湯頭也不怎麼樣，去吃的這幾次我都故意多撈點蒜頭泥，
加一點蒜頭下去湯裡煮，不僅可以吃健康(可殺菌)，也比較有味道。
換菜單後的這次初體驗，我猜是現在的主菜量變多了，
煮起來的湯頭就變得比較好喝，不必特別用我的小撇步+蒜頭來熬煮湯頭，
畢竟原始的鮮味會是最棒的呀！真的是有進步耶。
結帳的時候，是199+60，現在還要加收一成服務費，所以是收285元。
而且現在還能接受一個月前的訂位，請播打02-22562258。
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舊文
原板橋涓豆腐的位置，在2013年初換了家涓火鍋，每每經過它，
外面等候的人潮不少，本郎有著吃鍋的大胃口，早就蓄勢待發準備去吃啦！
不過它和石二鍋一樣，不接受電話預約，要現場登記候位，
於是週六11:30它一開店，我們就衝去吃涓火鍋的小火鍋囉！（免等~）
一樓的座位數約三十幾個吧！服務人員說二樓的位置下週才會開放，
就是102.1.21後的日子，難怪外面都是等候的客人，位置不多啊！
涓火鍋的用餐環境整潔舒適，還有開放式的廚房（打菜盤、切肉品）。
涓火鍋標榜的經營理念挺多的喔！
其一：一個人，也能吃的很幸福。
其二：16種鍋物（還有養生蔬食鍋－素）、均一價199元。
其三：尋找在地美味達人。
．雲林麥寮鄉快樂豬肉品（台全珍豬）．古法釀製黑豆桑醬油
．百年老店生機豆腐 ．雲林口湖鄉台灣鯛。
入座後，服務人員會先幫你在味碟內倒黑豆桑的醬油、說明點餐內容。
再來是味碟內可加的食材，我是在寫文時才發現”沒有沙茶醬”耶！
我的味碟。
黑豆桑的醬油不死鹹，似日式薄醬油。
吃的時候若醬油快沾完，服務人員也會注意再幫我們加喔！
▼套餐附贈無國界開胃菜
名字還取無國界哩！但開胃菜說來普普，沒有讓我很驚喜，
不過豆芽菜吃起來還好，我後來丟進去鍋裡煮，就好吃多了。
▼菜盤
算是豐盛的菜盤，裡面丸子種類不少，還吃得到2顆蛤蠣。
但是~我們居然煮的時候發現玉米是壞掉的！（暈倒）
判斷當天因為我們是第一批客人，菜盤是昨天的，沒確認就送上，
當然服務人員有換新的玉米給我們，卻挺令我們傻眼的。
▼主菜
其中幸福牛沙朗、精選棉花牛、上品牛豬雙拼、
、SPA海陸雙拼 棉花牛、豬前腿、雞肉捲擇一+蛤蠣
、幸福海陸雙拼 棉花牛、豬前腿、雞肉捲擇一+飛管片
、豪華四品海鮮 CAS白蝦+蛤蠣+飛管片+多利魚片
在涓火鍋折頁DM上都有照片喔！感覺就是推薦的主菜。
我們點的兩種主菜~
幸福牛沙朗
達人鮮魚雙拼（達人鯛魚片+多利魚片）
▼湯底
湯底3選1：鮮柴豚骨湯底、韓式泡菜湯底、生機豆漿湯底。
我們點的兩種湯底~
鮮柴豚骨湯底
新鮮蔬果、豚骨、昆布、柴魚，精心熬煮出原味湯底。＜源自涓火鍋折頁DM內容＞
生機豆漿湯底
自製生機豆漿融入鮮柴湯底中，釋放出豆漿札實的厚淳口感。
＜源自涓火鍋折頁DM內容＞
剛送上的豆漿鍋是白色清澈的湯頭，煮著煮著會有自然懸浮物，
服務人員一開始會示範如何撈，之後再自己撈，如果都沒注意撈，
他們還是很勤快的幫忙再撈，呵~第一次的湯頭是白的豆漿色，
再來加的湯頭就都是高湯了，所以煮到後面湯頭會比較清，
吃起來和原味湯底差不多耶！味覺不佳，沒感受到豆漿的香醇口味~
▼副食&套餐附贈飲料
副食3選1：養生地瓜飯、韓式Q冬粉、本味烏龍麵。
套餐附贈飲料：油切茉香綠茶。
加20元飲料升級為生機豆漿/香柚金桔綠茶/桔香柳橙蘇打
我們點的兩種副食~韓式Q冬粉、本味烏龍麵和飲料~油切茉香綠茶。
冬粉的口感很奇特，烏龍麵怎麼感覺又普普了！
▼套餐附贈甜點：黑糖豆花。
豆花還蠻好吃的，只是量少了點，哈！沒幾口就吃光光。
在這裡吃鍋，服務人員可能被吩咐要隨時注意客人，所以常站在你眼前，
時而吃得頗不自在耶！哈哈~所以常被問要加湯嗎？要加醬油嗎？
幫你撈一下湯喔！（撈豆漿鍋會有自然懸浮物。）服務算是非常週到啦！
就涓火鍋鍋物的樣式和副餐內容來說，走養生食材路線、豐富、量多，
又只要199元，不收服務費喔！還能在這裡大口吃海鮮和肉品，
是不是挺享受的耶？！小漢哥說小火鍋還是『錢×』系列的那種好吃，
像石二鍋值得等待又好吃，涓火鍋被他小打槍了一下 =_=
對於愛吃鍋的我哩！評價覺得尚可、還好，想吃鍋就近吃還OK，
沒吃過的人，可以來嚐鮮看看，或許食用後讚不絕口喔！J
涓火鍋（板橋新埔店）
新北市板橋區文化路一段298號（捷運新埔站2號出口）
02-22553519
營業時間：11:30-23:00
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