小華兒愛瞎拼

好多年前和同事就很迷戀在『新樹路』上路邊專賣蛋餅的攤位，想當年...

能遇到蛋餅加料的是新鮮的九層塔，真的很難得，即使上班再匆忙，

需要排隊等候，同事也要相揪"團"好幾個九層塔蛋餅回來跟大家共享。

這些年得知這蛋餅攤有了店面，據說一樣有排隊人潮，但我始終不清楚它的店名，

搜尋網路資訊的關鍵字是九層塔蛋餅 新樹路，原來當年的蛋餅攤，

可稱呼『新樹路古早味蛋餅』或『新樹路爆漿蛋餅』，這令我思思念念的九層塔蛋餅，

讓我想趁放假時去回味一下，哇~新樹路本店外，土城和新莊四維路也有分店囉！

我就近衝就選四維路這家分店，又位在四維市場的週邊，買完蛋餅可以順便買菜菜。

<<首圖>>

我是早上快9點時抵達，前面排了5個人。

因為一次只會現桿、現煎、現做一個蛋餅，所以勢必需要等候，

默默的等待...感覺等了至少10分鐘以上。

但看到蛋餅皮桿得很薄透捏...好吧！繼續等。

等待的過程中，盤算著要點什麼蛋餅，其實好想點總匯蛋餅或爆漿總匯來大口滿足，

但又想點基本款的九層塔蛋餅先來回味一下說。

輪到我的前面一個客人的蛋餅下鍋後，小姐就問我要點什麼？

此時才開始現桿、現煎、現做我點的蛋餅。

煎台、下料、包裝的工作人員們都很從容且話不多，就是一個步驟一個步驟去完成。

等待過程中，我詢問小姐這邊是不是沒有內用座位？她說沒有！

因為營業時間從早上7:00到晚上7:00，太忙了還要備料，所以沒有提供內用。

蛋餅裝袋後，小姐邊拿給客人時會說~讓你久等了！算是蠻有禮貌的。

招牌爆漿蛋餅、玉米蛋餅

在包裝的部分和以前略有不同，蛋餅先用『塑膠袋』裝好，再放入『紙袋』內，

二層保護的保溫效果蠻好的，我回家約半小時路程放車廂內，打開還是暖呼呼呢！

備註:以前是塑膠袋裝好，再用報紙包一層。

玉米蛋餅

這一吃~所有的懷念都湧上心頭了！蛋餅皮薄又Q，加玉米是多了有口感的咬勁，

醬汁和辣醬是塗在蛋餅皮上和九層塔、料、蛋一起包進去，口味超獨特，香味更是香噴噴。

備註:加了一點點辣，不算太辣。

至於另一個招牌爆漿蛋餅我讓給先生吃了，我一直跟他叮嚀會爆漿喔！他淡淡地說...

你是說流在袋上的黃色汁嘛？好吧！不懂大家追求爆漿蛋的美感，

反正現在四維路算近，營業時間也長，下次我還要再去買，繼續回味久違的九層塔蛋餅。

四維路爆漿蛋餅(點我~有FB)

新北市新莊區四維路210號

0905303476