小華兒愛瞎拼

在花蓮的最後一天，有在地a好友阿寶帶路，讓我們品嚐到道地的小吃，

說真的，美味好吃的轟炸雞真讓我難以忘懷，招牌轟炸雞就是"桶仔雞"，

也讓我想起宜蘭有名的"甕窯雞"，都是主打"雞肉"產品，真的很有得拼喔！

轟炸雞場餐廳的外觀很普通，不知道的人可能經過撇見它就過去了，

但是在地人都知道，他們家的轟炸雞是出了名的一級棒咧~

再來名片上轟轟烈烈的標註著『掌廚是觀光飯店的主廚』呢，

阿寶也透露之前和主廚聊天，吉安鄉知名的銘師傅(父)會和他討論菜色、

互相交流耶！感覺就是名師兩人在交流廚藝，挺有其畫面的耶。

用餐環境非常有懷舊風味。

名片上的主打產品-桶仔雞、野菜、活魚、山溪產。

這天是三人用餐，平日的中午只有我們一桌人客，嘿~好比包場來著！

就也還能和主廚聊上幾句話呢，好黑皮~

★轟炸雞(桶仔雞)

來到這裡轟炸雞至少需要一小時前預訂喔！否則到現場點可能就是要苦苦等待，

用特製的烘烤爐+炭火烤雞，但是等香噴噴的雞似乎也很值得，

主廚邊烘烤邊顧雞的時候說："別人養3斤的雞，我們是養5斤的雞啦！"

提供給客人的雞秤量不含糊，特別又是在山上趴趴造養的雞，

哇~看起來金黃又酥脆的雞，客人期待ing~

上桌啦！小碗內是雞精，烘烤滴下來的雞油，阿寶說雞油裡灑些胡椒粉混合，

雞肉可沾點它來吃，特別提味又好吃，怎能不試呢？要呀！看了令人食指大動，

鮮嫩多汁的雞肉，吃了一塊會想再接著一塊吃耶！還有金黃酥脆的雞皮，

冒著自個兒肥滋滋的危險，都要多吃幾口~皮，哈~真的很貪心。

★酥炸牛蒡

牛蒡是切長薄片，再裹粉炸，可沾附上的番茄醬一起食用，

沒沾醬就好吃的炸牛蒡，纖維咬起來酥脆，超有口感的，

邊聊天邊吃耶！就算吃飽了，它冷掉後我也還是再把它當零食享用。

★雞精(油)拌麵

點的時候，小姐是有說這是客人必點的喔！也號稱"必殺美食"之ㄧ，

熱熱吃好吃外，有些麵放久了會軟掉歹吃，他們的麵放涼了，

依舊是好有彈性的細麵，是被香共共a雞油香給迷惑了嗎?噗~

不過這道是偏鹹的料理喔！

★地瓜葉  新鮮的地瓜葉，是自家栽種的野菜喔！ 

用餐過後，我和小漢哥都說下趟帶家人來花蓮，就要帶他們來這邊吃飯，

雖然這次人少點的菜色不多，菜餚卻好吃到令我回味，非常有水準耶！

列入花蓮用餐口袋名單之一，也強烈推薦"轟炸雞場"真的好好食~

轟炸雞場

花蓮縣吉安鄉永興村知卡宣大道三段23號(台九線210.8公里紅綠燈)

03-8545858、0919909998