小華兒愛瞎拼

今年農曆年回娘家餐廳要訂知名的碗公餐廳，老闆說現場只有八桌，當天回娘家的日子早就被訂光了啦。  

事隔一個月多月，適逢婆婆的慶生宴，與家人特別討論後，決定還是問問碗公餐廳好了，

因為是臨時要訂桌，想訂週六晚上，無奈又客滿，只好改成週日晚上用餐，

嘿~不是熱門時段，不需要一個月前就訂到位也挺好的。

晚上的碗公餐廳外觀"暗麼麼"，所以沒拍。不過入門口有庭園造景和水池，夜晚很難欣賞美景， 

倒是要注意小孩兒在水池旁邊的安全，若不小心跌入，可是不得了喔！

（因為我們家的小孩兒腳腳，不小心踏入旁邊的小水溝啦~好加在沒怎樣！ ）

這裡的用餐方式是桌菜，供應宜蘭地區慣用的「無菜單料理 」。（流行N年了~）

一坐下來完全無知要出啥菜，或許能給現代人用餐時不少期待心情吧！

已擺好在桌面上的小菜盤，其中最讓人覺得好吃的是上方的醃製蘿蔔片，好呷好呷！

好吃到我小姑問：『有沒有在賣呀？ 』               

來用餐之前，看了幾篇食記，都有說前面"出菜的聲勢"還蠻大的喔！所以當服務人員推出第一道菜冷盤時，    

說有沒有很想哇~哇~哇~的，好像也還好，哈哈。＜左邊中間白白的地方是拍到人頭，所以塗白白囉~ ＞ 

來轉一圈看看冷盤上有啥好料？有蟹肉棒、龍蝦沙拉、涼拌透抽、

黃色的糖漬栗子、滷素料（剛好元宵時，我婆婆有買來拜拜）。        

轉個身的最上方，有生魚片。  

再轉個身，則是五味九孔啦，應是依人頭供應數量，一人一顆剛剛好喔。 

第二道菜是鮑魚麵。但我好想講它是鮑魚泡麵喔！這道是很匪夷所思的菜餚。你說它好吃嗎？

真的還蠻好吃的，因為連我這孕媽咪都忍不住小嗑了2小碗這豐富的泡麵耶，

算偷渡吃的已經很超過了，重點是~我們這桌還把這一大碗公吃光光，真的都沒剩喲！

是太久沒吃泡麵吧大家，懷念的滋味呷抹先。        

但這明明是個看似很俗的便宜菜色，吃光不打緊，此時此刻思考，這道應該是碗公的特色菜，

出泡麵讓人覺得...怪哪！離開時特別問了店裡的人員，這才知道店裡有時會出鮑魚粥或鮑魚麵，

她說剛好中午出粥、晚上出麵，像今晚如果沒有特別指名要吃粥，就統一八桌都出同一種麵囉！

喔~似乎是合理的解釋哩。（ 桌菜還出現泡麵是創意菜？）         

鹽烤蝦是固定班底的菜色之一。 

清蒸蟹。這道的底部是舖"筆管麵"，有別於一般餐廳供應的是板條。   

酥炸軟殼蟹。這道之前在差不多料理(點我~)也有吃過，呵~原來宜蘭店家的料理相似度也會如此趨近， 

當然最得我青睞的應該是旁邊的吐司片吧！每次吃都很想問~吐司哪裡有賣？好好吃。     

麻油炒肉、猴頭菇。店裡的人員說這道是我們有特別說不要出『涼拌荷包蛋』而換來的菜色，

我是覺得肉和猴頭菇吃起來都沒什麼味道（都不入味，但肉有嫩），但麻油湯很濃郁還不錯喝。   

＜『涼拌荷包蛋』是碗公老闆另一家名店「 馬西的店 」(點我~)的招牌菜。＞ 

清蒸魚。這是剛冷盤生魚片的另外一面，拿來清蒸。   

烏骨雞湯。吃到這，其實已經很飽了！已無力再吃雞肉，湯好喝，也是連喝2小碗。   

冰鎮情人果。用一台小車車上菜，挺有梗的啦！  

在冷冷的天吃情人果，情人果有脆度，又拌了幾樣水果料，真是別具風味的冰品耶！解膩小品~        

看了幾篇食記分享，去年下半年到今年的菜色好像都差不多，如果常吃碗公，可能會覺得菜色沒有變化吧！ 

不過吃下來還挺有飽度，不會特別感覺人家說的-前面很厲害、後面出菜很虛，畢竟要自己吃過才有體會， 

我倒希望日後廚師要常換菜色，或者出一些比較有價值感的食材，ex.用泡麵出菜，是比較無言就是了...    

還有還有店內的人員說如果都沒特別反應菜色或換菜，就是隨餐廳配菜了，大家參考看看囉！       

碗公

宜蘭縣礁溪鄉開蘭路193號

03-9281707、0915219531、0933243062